MATJES auf der Extrakarte

Butterzart - Der neue Matjes ab dem 26. Juni im emma am see!

Wenn das erste Fass angestochen wurde, beginnt auch bei uns die Matjes-Saison. Genießen Sie den fett gefutterten jungfräulichen Hering, zart, weich und mit marzipanfarbenem Fleisch. Sie können ihn nach alter Sitte an der Schwanzflosse packen und dann sozusagen kopfüber essen, oder lieber mit Messer und Gabel. Diese kommen zum Einsatz, wenn unser Koch den Matjes mit Sahnesoße, Äpfeln und Zwiebeln nach „Hausfrauen Art“ serviert.

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